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【业余厨子】清蒸Halibut鱼

来源: 2019-06-21 14:14:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1268 bytes)

推荐Halibut Steak. 价廉物美, 北美各大亚洲店都有. 我喜欢买鱼尾部分,肚子那段太肥。

蚂蚁彩票计划鱼不加任何佐料大火烧开再放入鱼大火蒸10分钟,关火,不要打开盖子。

蚂蚁彩票计划小的saucepan 里加两大勺油,姜丝,葱丝炒香。

取出鱼盘,倒掉盘子里的汁 (为了漂亮,餐馆里都是倒掉的,喜欢喝的可以留出来喝)。

蚂蚁彩票计划浇入热油,把葱姜铺在鱼,加两大勺万字酱油,白胡椒。(喜欢甜的可以用蒸鱼豉油代替万字酱油)




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所有跟帖: 

这鱼肉质真好 -waterfowl- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 15:27:24

特别嫩 -业余厨子- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 18:21:41

我最喜欢这种鱼了 -彬彬有院- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 15:30:13

我也很喜欢 -业余厨子- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 18:22:16

赞好手艺!我这的中超最早只卖$5.99/lb,现在会吃这种鱼的人多了,价钱变十块出头了。 -Mmom2269- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 16:07:18 蚂蚁彩票计划

是听说好多东西都贵了…… -业余厨子- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 18:21:12

这种鱼的下巴和骨头燒的湯很好吃。 -Susan71- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 16:32:38

下回看看能不能买个鱼头回来煮汤 -业余厨子- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 18:19:07 蚂蚁彩票计划

请问这块鱼是冷冻的吗?大概多重,要蒸10分钟?谢谢! -马虎龙妈- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 16:35:48

店家是化冻后卖的。对不起我不记得多重了,因为不是我买的。 -业余厨子- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 18:18:32

没关系,没关系,我只是想参考一下,因为一磅左右的整鱼,我一般蒸七到八分钟,再关火焖一分钟。谢谢!周末愉快! -马虎龙妈- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 19:15:05

周末快乐! -业余厨子- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 19:42:54

这鱼可不廉价。$20多per pound -猪鼓励- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 18:47:00 蚂蚁彩票计划

听你这一说我要去华人超市看看价钱了。 -业余厨子- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 18:56:08

same here -hanena- (0 bytes) () 06/22/2019 postreply 18:55:00

有一个在阿拉斯加做牙医的朋友时常邮寄Halibut给我,因为他有很多病人钓了鱼送给他的,我很喜欢鱼肉质感。 -西海风光美食- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 19:30:42 蚂蚁彩票计划

好幸福啊!:) -业余厨子- (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 19:41:32 蚂蚁彩票计划

这鱼又叫大比目鱼,在温哥华的漁碼头看到有整条卖,有一人那么长,有一次在一家中国店看到有折了肉的整付带头鱼骨。 -Susan71- (0 bytes) () 06/22/2019 postreply 06:40:20

你说是对的,只是中文都叫鳕鱼,所以very confusing -业余厨子- (0 bytes) () 06/22/2019 postreply 07:44:07 蚂蚁彩票计划

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